ماذا يحدث لسكر الدم عند تناول البيض يومياً؟

عواصم/ متابعة عراق اوبزيرفر

تناول البيض يومياً لا يؤدي عادةً إلى ارتفاع حاد في سكر الدم، وذلك بسبب انخفاض محتواه من الكربوهيدرات؛ إذ تحتوي البيضة الكبيرة على نحو 6.2 غرام من البروتين، و5 غرامات من الدهون، ونحو نصف غرام فقط من الكربوهيدرات.

وتشير المعلومات الغذائية إلى أن البيض قد يساعد على توفير طاقة أكثر استقراراً مقارنة بالأطعمة الغنية بالسكريات والكربوهيدرات البسيطة، التي ترفع مستوى الغلوكوز بسرعة.

كما تشير بعض الدراسات إلى ارتباط تناول البيض بتحسن مستويات سكر الدم أثناء الصيام، مع نتائج متفاوتة بشأن الكمية المناسبة وتأثيره في صحة القلب.

وبالنسبة إلى مرضى السكري، يمكن إدراج البيض ضمن نظام غذائي متوازن، لكن تأثير الوجبة في سكر الدم لا يعتمد على البيض وحده، وإنما على مكوناتها الأخرى، خصوصاً الخبز والأرز والسكريات والدهون.

وتختلف الكمية المناسبة من شخص إلى آخر، لذلك يُنصح مرضى السكري بمراعاة حالتهم الصحية ونظامهم الغذائي الكامل عند تحديد كمية البيض اليومية.