دراسة: التوابل تعزز صحة الأمعاء والأعصاب وتحد من خطر الأمراض المزمنة

عواصم / عراق أوبزيرفر

كشفت دراسة حديثة نشرتها مجلة Nutrition Reviews أن تناول التوابل بشكل منتظم يسهم في تعزيز صحة الأمعاء والجهاز العصبي، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بفضل احتوائها على مركبات البوليفينولات ذات الفوائد الصحية المتعددة.

واعتمد الباحثون في الدراسة على تحليل نتائج 8 تجارب سريرية أُجريت على البشر، و12 تجربة مخبرية، إلى جانب مراجعة عدد من الدراسات المتعلقة بتأثير التوابل الشائعة، مثل القرفة والكركم والفلفل الحار ومختلف خلطات البهارات.

وأظهرت النتائج أن مركبات البوليفينولات لا تُمتص في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي، بل تتحول إلى غذاء للبكتيريا المعوية النافعة، مما يعزز نموها ويسهم في تقليل الالتهابات، وحماية الجهاز العصبي، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية، والحد من الإجهاد التأكسدي، الأمر الذي ينعكس إيجاباً على صحة الجهاز الهضمي ويقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة.

وأشار الباحثون إلى أن الفوائد الصحية للتوابل تختلف باختلاف طرق الطهي وطبيعة التمثيل الغذائي لدى كل شخص، فيما أظهرت دراسات أخرى أن القرفة والفلفل الأسود والكركم غنية بمضادات الأكسدة التي تدعم المناعة وتحارب الالتهابات، كما بينت أبحاث حديثة أن الزعفران قد يساعد في تحسين المزاج وجودة النوم، والتخفيف من الالتهابات لدى بعض المرضى.