حلوى الشارع تتفوّق على الماركات.. الزلابية تشعل ليالي رمضان في بغداد
بغداد/ عراق اوبزيرفر
تشهد أسواق العاصمة العراقية بغداد وبقية المحافظات، مع حلول شهر رمضان المبارك، إقبالًا ملحوظًا على شراء حلوى الزلابية، التي تُعد من أبرز الحلويات الشعبية المرتبطة بأجواء الإفطار والسهرات الرمضانية في العراق.
ويقول عدد من أصحاب محال الحلويات في مناطق متفرقة من بغداد إن الطلب على الزلابية يرتفع بشكل كبير بعد أذان المغرب وحتى ساعات متأخرة من الليل، إذ يقصدها المواطنون برفقة عوائلهم لشرائها طازجة، لما تمتاز به من قرمشة من الخارج وطراوة من الداخل، فضلًا عن سعرها المناسب مقارنة بحلويات أخرى.
ويذكر أبو مصطفى، أحد باعة الحلويات في منطقة الكرادة: “خلال شهر رمضان نضاعف الكمية تقريبًا، لأن الزلابية مرتبطة بعادة يومية عند أغلب العوائل العراقية بعد الإفطار. بعض الزبائن ينتظرونها تكون حارة وطازجة حتى ياخذوها مباشرة للبيت.”
من جهتهم، يرى مواطنون أن الزلابية ليست مجرد حلوى، بل جزء من طقوس رمضان الاجتماعية، حيث تُقدَّم مع الشاي العراقي أو القهوة خلال السهرات العائلية وبعد صلاة التراويح.
وتقول أم أحمد، ربة بيت: ” مهما تنوّعت الحلويات الحديثة، تبقى الزلابية إلها نكهة خاصة بالرمضان، وتذكرنا بأيام الطفولة وأجواء البيوت القديمة.”
وبحسب مختصين في التغذية، ينصح بالاعتدال في تناول الحلويات المقلية والمغموسة بالقطر، خصوصًا لمرضى السكري أو من يعانون من مشاكل صحية، مع التأكيد على إمكانية الاستمتاع بها بكميات معتدلة ضمن نظام غذائي متوازن خلال الشهر الفضيل.
ويُتوقّع أن يستمر الإقبال على الزلابية حتى نهاية شهر رمضان، في ظل حفاظها على مكانتها كواحدة من أكثر الحلويات الشعبية حضورًا على الموائد العراقية، رغم انتشار أصناف حديثة في محال الحلويات والمخابز.
