حواء
الكشري لمرضى السكري
متابعات/ عراق اوبزيرفر
المقادير
– لتحضير الصلصة :
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- صلصة طماطم : 500 غراماً
- الفلفل الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : رشّة
– العدس : 2 كوب (مسلوق)
– أرز بسمتي : نصف كوب (مغسول ومصفى)
– معكرونة : كوب (صدف)
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– ماء ساخن : 3 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الحلو : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- رشي قدر بالقليل من رذاذ الزيت وضعيه على النار.
- أضيفي البصل، والثوم واقليهما جيداً.
- ضعي نصف كمية البصل في طبق واتركيه جانباً.
- أضيفي الأرز إلى الكمية المتبقية من البصل واسكبي كوب ونصف من الماء.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطّي القدر واتركيه لحوالي 10 دقائق حتى ينضج.
- قومي بإضافة العدس المسلوق والمكرونة ثم اسكبي كوب ونصف من الماء.
- نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والكمون، واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: ضعي صلصة الطماطم في قدر وأضيفي إليها البقدونس.
- نكهي المزيج بالفلفل الحلو، والفلفل الحار، واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار حتى يسخن المزيج.
- في طبق التقديم اسكبي مزيج الأرز وضعي الصلصة عليه.
- زيني الوجه بالكمية المتبقية من مزيج البصل.
